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レシピその1

カシス・アップル

これは、もはや小洒落たバーだけでなく、居酒屋や、それこそコンビニなんかでも手軽に飲むことができる、カシス・オレンジに非常に近いものです。

  1. ロックアイスを適量用意し、グラスに入れます。
  2. カシスリキュールを25ml~30mそこに注ぎます。
  3. アップルジュース適量入れて完成です。

カシス・オレンジに飽きたな、という人にはぜひおすすめです。オレンジの酸味とカシスの酸味が合わさって豊かな酸味が口に広がるのがカシス・オレンジの魅力だとすれば、カシス・アップルは、アップルの優れた甘味が入る分、口当たりがとてもまろやかになります。お好みで、少量のソーダを入れてみるのも良いかもしれません。

カルディナール

赤ワインとカシスリキュールを混ぜたもので、すっきりした口当たりが印象的です。

  1. カシスリキュールをグラスに注ぎます。
  2. そこに、よく冷やした赤ワインを注ぎ、軽くステア(混ぜる)して完成です。

カルディナールの場合、カシスと赤ワインの比率は約1対5が目安ですが、お好みの配分を探してみることで、より多様な味わいを楽しめるかもしれません。