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カシスの効果

レシピ考案のその後

さて、そういうわけでいくつかカシス・ベースのカクテルを造ってみた僕ですが、なんと、翌日から店で実際に商品として売り出す運びになりました。そのことを店長から聴かされたときの僕の感動はいまでも忘れられません。そして、肝心のお客様の反応ですが、それがもう、意外なことに、好評の嵐だったのです。

 

この要因はべつに卑下しているわけでなく、どう考えても僕のカクテル創作技術というよりは、カシスそのものの魅力なのだと僕は考えています。そうして、常連のお客様などからいつの間にか「カシスのお兄さん」などと呼ばれはじめた頃、実際に僕が造ったカシス・カクテルを口にしたお客様から、「具体的にカシスってどういう効果があるの?」とか、「目に良いことは知っているけど、他には?」、「メニューかなにかに効能とかをちょっと載せれば、もっと注文増えるんじゃない?」などの意見を頂くようになったのです。お客様にカシス・ベースのカクテルを提供する以上、たしかに、僕がもっと詳しくなくちゃいけないよな、とそこでようやく思い至り、もうすこしカシスについて調べてみようと考えました。

カシスの優れた栄養

カシスについて改めて調べるにつれ、先述したカシスアントシアニンが持つ視機能への効果以外にも、さまざまな健康成分を有していることがわかりました。そのいくつかを、ご紹介したいと思います。

  • ビタミンA:
    眼精疲労、視力低下を防ぐほか、皮膚や粘膜を強くし、うるおいのある若々しい肌を保つ。
  • β-カロテン:
    オレンジとほぼ同量含まれ、優れた抗酸化力を発揮。
  • ビタミンC:
    なんとオレンジの3倍も含まれ、メラニンの生成を防ぎ、肌を色白にするなど美肌に効果がある。強力な抗酸化物質で、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中を防ぐ効果も期待されている。

このように、カシスには視機能への効果以外にも、美肌効果、血流を増幅させる、血液をさらさらにする、などの効果があるようです。カクテルをたしなむ若い人たちにはもちろん、健康効果という意味を実感していただく分には年配の方にもぜひ飲んでいただきたいですね。

女性に優しい食品としてだけでなく、僕たちを重大な疾患から救ってくれる可能性も有しているのですね。